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Zillertaler Schlegeisspeck

Gereift auf 1.800m

Gereift auf 1.800m 
Drei Monate reift der Zillertaler Schlegeis-Speck in einer Berghütte auf 1.800m. Luft, Feuer, Stein und Zeit – diese Elemente formten vor Urzeiten die Zillertaler Berge. 

Dieselben Kräfte nützen wir heute um diese einzigartige Spezialität herzustellen. Nur wenige Monate gewährt uns die rauhe Natur Zugang zu diesem hochalpinen Ort, um einen Speck dieser Qualität herzustellen. Denn mit dem ersten Schneefall im Spätherbst breitet sie wieder einen Mantel aus Schnee und Eis über dem Schlegeis-Stausee aus. 

In den kurzen Sommermonaten durchlaufen die besten gebeizten Stücke die Verwandlung zum einzigartigen Speck durch die Elemente der Berge. Probieren Sie auch die Schlegeis-Kaminwurzen oder eine der vielen anderen Köstlichkeiten der Metzgerei Alois Kröll in Mayrhofen.

Wegbeschreibung mit dem Auto: Sie finden uns in der Nähe des Musikpavillon / Karghaus

 

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Mayrhofen
Metzgerei Kröll
Scheulingstraße 382

Tel. +43 5285 62364

info@schlegeis-speck.at
www.kroell.at

Öffnungszeiten:
Unsere Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7.30 - 13.00 Uhr und 15.00 - 18.00 Uhr, Sa: 7.00 - 12.00 Uhr, Mittwoch Nachmittag geschlossen

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